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豆制品下脚料实则优质保健品

来源:天津佶安医院 时间:2019-08-09

  一提豆腐渣,人们只会说,就是做豆腐时的下脚料,又难吃又没营养。制豆腐时滤去浆汁后所剩下的渣滓是豆腐渣,所以说它是豆制品的下脚料,这话不错。但是,要说豆腐渣没营养,您可就大错特错了。

  营养学家指出,豆腐渣虽然口感不易被大多数人接受,但其却是一种优良的保健品。其中含有丰富的钙质、大量的食物纤维素,还含有可抗击癌细胞的异黄酮。所以,经常食用这种天然的保健品能帮助人们防病治病。

  资料显示,每100克豆腐渣中就约含钙100毫克,几乎和牛奶等同,而且其中的钙具有易被人体吸收的特点。人体内的钙质99%成为牙齿和骨骼的原料,其余的1%存在于血液、肌肉和神经中。钙使血液保持碱性,并能促进血液凝固。老年人,特别是老年妇女,骨骼中的钙容易被剥夺利用,而一旦发生缺钙,骨骼就会变得疏松和脆弱,并容易发生骨折。因此,多吃豆腐渣,对预防这一类人群患上骨质疏松症和骨折是大有裨益的。

  另外,豆腐渣所含的大豆食物纤维多、热量少,因此对糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症的患者来说有好处。以豆腐渣作食物,不仅能充饥饱腹,而且还能起到防治疾病的作用。

  此外,豆腐渣中含有的抗癌物质“ 异黄酮” 也使之成为当之无愧的天然保健品。所以,不要再以貌取“ 渣” ,它可是对我们的身体有大大的贡献。

  • 文章标题:豆制品下脚料实则优质保健品
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  • 文章标签:豆腐渣,下脚料,保健品,骨骼,异黄酮
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